Kukurūzų vertė

SSaldieji kukurūzai yra kukurūzų veislė, dar žinoma kaip daržovių kukurūzai. Saldieji kukurūzai yra viena iš pagrindinių daržovių išsivysčiusiose šalyse, tokiose kaip Europa, Amerika, Pietų Korėja ir Japonija. Dėl savo maistinių medžiagų gausos, saldumo, šviežumo, traškumo ir minkštumo juos mėgsta visų gyvenimo sričių vartotojai. Saldžiųjų kukurūzų morfologinės savybės yra tokios pačios kaip ir paprastųjų kukurūzų, tačiau jie yra maistingesni nei įprasti kukurūzai, jų sėklos yra plonesnės, skonis gaivus, lipnus ir saldus. Jie tinka garinti, kepti ir virti. Juos galima perdirbti į skardines ir šviežius...kukurūzų burbuolė yra eksportuojami.

Konservuoti saldūs kukurūzai

Konservuoti saldūs kukurūzai gaminami iš šviežiai nuimtų saldžiųjų kukurūzųburbuolė kaip žaliavos ir perdirbamos lupimas, išankstinis virimas, kūlimas, plovimas, konservavimas ir sterilizavimas aukštoje temperatūroje. Konservuotų saldžiųjų kukurūzų pakavimo formos skirstomos į skardines ir maišelius.

Maistinė vertė

Vokietijos mitybos ir sveikatos asociacijos tyrimai rodo, kad iš visų pagrindinių maisto produktų kukurūzai pasižymi didžiausia maistine verte ir poveikiu sveikatai. Kukurūzuose yra 7 rūšių „senėjimą stabdančių medžiagų“, būtent kalcio, glutationo, vitaminų, magnio, seleno, vitamino E ir riebalų rūgščių. Nustatyta, kad 100 gramų kukurūzų gali suteikti beveik 300 mg kalcio, tai beveik tiek pat kalcio, esančio pieno produktuose. Gausus kalcio kiekis gali sumažinti kraujospūdį. Kukurūzuose esantis karotinas absorbuojamas organizmo ir paverčiamas vitaminu A, kuris turi priešvėžinį poveikį. Augalinė celiuliozė gali pagreitinti kancerogenų ir kitų nuodų išsiskyrimą. Natūralus vitaminas E skatina ląstelių dalijimąsi, lėtina senėjimą, mažina cholesterolio kiekį serume, apsaugo nuo odos pažeidimų ir mažina aterosklerozę bei smegenų funkcijos silpnėjimą. Kukurūzuose esantys liuteinas ir zeaksantinas padeda lėtinti akių senėjimą.

Saldieji kukurūzai taip pat turi medicininį ir sveikatinimo poveikį. Juose yra įvairių vitaminų ir mineralų, todėl jie turi vaisių ir daržovių savybių; juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, minkštinti kraujagysles ir užkirsti kelią koronarinei širdies ligai.