Konservai yra labai švieži
Pagrindinė priežastis, dėl kurios dauguma žmonių atsisako konservų, yra ta, kad jie mano, kad konservai nėra švieži.
Šis išankstinis nusistatymas pagrįstas vartotojų stereotipais apie konservus, todėl ilgą galiojimo laiką jie tapatina su pasenimu.Tačiau konservai yra toks ilgalaikis šviežias maistas, kurio galiojimo laikas yra ilgas.
1. Šviežios žaliavos
Siekdami užtikrinti konservų šviežumą, konservų gamintojai sezono metu kruopščiai atrinks šviežią maistą.Kai kurie prekių ženklai netgi įkuria savo sodinimo ir žvejybos bazes, netoliese įkuria gamyklas gamybai organizuoti.
2. Konservai turi ilgą galiojimo laiką
Ilgo konservuotų maisto produktų galiojimo termino priežastis yra ta, kad gamybos procese konservai užsandarinami vakuume ir sterilizuojami aukštoje temperatūroje.Vakuuminė aplinka neleidžia aukštoje temperatūroje sterilizuotam maistui liestis su ore esančiomis bakterijomis ir neleidžia maistui užteršti bakterijomis jų šaltinyje.
3. Visiškai nereikia konservantų
1810 m., kai gimė konservai, šiuolaikiniai maisto konservantai, tokie kaip sorbo rūgštis ir benzenkarboksirūgštis, dar nebuvo išrasti.Norėdami pailginti maisto produktų galiojimo laiką, žmonės naudojo konservavimo technologiją, kad iš maisto pagamintų skardines.
Kalbant apie konservus, dauguma žmonių pirmoji reakcija yra „atsisakyti“.Žmonės visada galvoja, kad konservantai gali pailginti maisto produktų galiojimo laiką, o konservai dažniausiai turi ilgą galiojimo laiką, todėl daugelis klaidingai mano, kad į konservus turi būti įdėta daug konservantų.Ar į konservus dedama daug konservantų, kaip sako visuomenė?
konservantas?Visai ne!1810 m., kai gimė skardinės, nes gamybos technologija neatitiko standartų, nebuvo įmanoma sukurti vakuuminės aplinkos.Siekdami pailginti maisto produktų galiojimo laiką, gamintojai tuo metu į jį galėdavo pridėti konservantų.Dabar 2020 m. mokslo ir technologijų išsivystymo lygis buvo labai aukštas.Žmogus gali meistriškai sukurti vakuuminę aplinką, kad būtų užtikrinta maisto higiena, kad likę mikroorganizmai negalėtų augti be deguonies, kad konservuose esantis maistas galėtų išsilaikyti ilgą laiką.
Todėl, naudojant dabartines technologijas, į jį nereikia dėti konservantų.Dėl konservų dauguma žmonių vis dar turi daug nesusipratimų.Štai keletas sprendimų:
1. Konservai nėra švieži?
Pagrindinė priežastis, kodėl daugelis žmonių nemėgsta konservų, yra ta, kad jie mano, kad konservai nėra švieži.Daugelis žmonių nesąmoningai tapatina „ilgą galiojimo laiką“ su „ne šviežiu“, o tai iš tikrųjų yra neteisinga.Dažniausiai konservai yra net šviežesni nei vaisiai ir daržovės, kuriuos perkate prekybos centre.
Daugelis konservų gamyklų šalia gamyklų įkurs savo sodinimo bazes.Kaip pavyzdį paimkime konservuotus pomidorus: iš tikrųjų pomidorams nuskinti, pagaminti ir sandarinti užtrunka mažiau nei para.Kaip jie gali būti šviežesni už daugelį vaisių ir daržovių per trumpą laiką!Galų gale, kol vartotojai jį pirko, vadinamieji švieži vaisiai ir daržovės jau patyrė 9981 sunkumų ir prarado daug maistinių medžiagų. Redaguoti Tiesą sakant, dauguma konservų yra maistingesni nei šviežias maistas, kurį valgote
2. Toks ilgas galiojimo laikas, kas vyksta?
Jau minėjome vieną iš ilgo skardinių galiojimo laiko priežasčių, tai yra vakuuminė aplinka, o antroji – sterilizacija aukštoje temperatūroje.Aukštos temperatūros sterilizavimas, dar žinomas kaip pasterizavimas, leidžia aukštoje temperatūroje sterilizuotam maistui nebekontaktuoti su ore esančiomis bakterijomis, o tai vadinama užkertant kelią maistui užteršti bakterijomis iš šaltinio.
3. Konservai tikrai nėra tokie maistingi kaip švieži!
Mitybos trūkumas yra antroji priežastis, kodėl vartotojai atsisako pirkti konservus.Ar tikrai tie konservai yra maistingi?Tiesą sakant, mėsos konservų apdorojimo temperatūra yra apie 120 ℃, konservuotų daržovių ir vaisių apdorojimo temperatūra yra ne aukštesnė kaip 100 ℃, o mūsų kasdieninio gaminimo temperatūra yra didesnė nei 300 ℃.Vadinasi, vitaminų praradimas konservavimo procese viršys nuostolius kepant, kepant, kepant ir verdant?Be to, autoritetingiausias įrodymas, leidžiantis spręsti apie maisto šviežumą, yra pamatyti pradinių maistinių medžiagų kiekį maiste.
Paskelbimo laikas: 2020-08-08