Kūdikių kukurūzai, dažnai randami maišant ir salotose, yra puikus priedas prie daugelio patiekalų. Dėl švelnaus dydžio ir švelnios tekstūros yra populiarus pasirinkimas tarp virėjų ir namų virėjų. Bet ar kada susimąstėte, kodėl kūdikių kukurūzai yra tokie maži? Atsakymas slypi jo unikaliame auginimo procese ir etape, kuriame jis nuimamas.
Kūdikių kukurūzai iš tikrųjų yra nesubrendusi kukurūzų augalo ausis, surinkta, kol jis neturi galimybės visiškai išsivystyti. Ūkininkai paprastai renkasi kūdikių kukurūzus, kai ausys yra tik kelių colių ilgio, paprastai praėjus maždaug 1–3 dienoms po to, kai pasirodys šilkas. Šis ankstyvas derliaus nuėmimas yra labai svarbus, nes užtikrina, kad kukurūzai išliks švelnūs ir saldūs, charakteristikos, kurių labai ieškoma kulinarijos. Jei jie bus subręsti, kukurūzai augtų didesniais ir išsivysto griežtesnę tekstūrą, prarastos subtilios savybės, dėl kurių kūdikio kukurūzai tampa tokie patrauklūs.
Be savo dydžio, kūdikių kukurūzai dažnai yra konservuoti, todėl tai yra patogus pasirinkimas tiems, kurie nori į savo patiekalą pridėti skonio ir mitybos. Konservuoti kūdikio kukurūzai išlaiko ryškią spalvą ir traškumą, todėl tai yra puikus pasirinkimas greitam receptams. Konservavimo procesas išsaugo kukurūzų maistines medžiagas, leidžiančias mėgautis jo nauda ištisus metus, neatsižvelgiant į sezoną.
Be to, kūdikių kukurūzų yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl tai yra sveikas papildymas bet kuriai dietai. Mažas jo dydis leidžia lengvai įtraukti į įvairius patiekalus, pradedant nuo salotų iki maišymo, ir pagerinti skonį ir pateikti.
Apibendrinant galima pasakyti, kad mažas kūdikių kukurūzų dydis yra jo ankstyvojo derliaus nuėmimo rezultatas, kuris išsaugo savo švelnią tekstūrą ir saldų skonį. Nesvarbu, ar mėgavosi šviežia, ar konservuota, kūdikių kukurūzai išlieka universalus ir maistingas ingredientas, galintis padidinti bet kokį patiekalą.
Pašto laikas: 2012 m. Sausio-06 d